2018.03.15

とっから味噌を作りました

おばあちゃんが大きい鍋でとっから味噌を作りました。
ヤマイチで仕込んだ信州味噌と唐辛子や様々な野菜で作ります。

辛さの中に野菜の甘みと香りがあり、とても美味しいです。
炊き立てのごはんに乗せたら最高に合います。



この辺は寒い地域のためか辛い物をよく食べます。
私の祖父は焼いた唐辛子に醤油をかけて食べていました。
そこまでではありませんが、私も辛い物は大好きです。
全く辛い物が食べれなかった若女将が、最近はとっから味噌を美味しいと食べています。
環境が味の好みを変えるのでしょうか?
このペースで行くと、大女将になる頃には唐辛子をかじっていますね。



hakuba valley 栂池高原 リゾートインヤマイチ

 

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