2018.09.02

メニューで一番聞かれること


お客さんに食事のメニューで聞かれることのNo.1は
「この黄色いのは何ですか?」との質問です。


これは “コリンキー” です。
(画像が荒い古い写真しかありませんでした)
 
生で食べれるかぼちゃで、“サラダかぼちゃ” と呼ばれることもあります。



こんな形と色をしています。

ちょうど収穫をしました。


コリンキーは品種登録されてまだ十数年だと思います。
その頃、友人の農家さんから「珍しいよ」と頂いたのをきっかけに、ヤマイチでは毎年栽培しています。

先日その時の農家さんに「あれからヤマイチではコリンキーを作っているよ」と伝えたら、
「コリンキー? そういえばあったかなぁ…」と、教えてくれたことどころか野菜自体を忘れていました。

確かに一般ではあまり食事に使わないかもしれません。

癖が無いので、ヤマイチではサラダや漬物としてよく使っています。
食事に出たら味わってみてください。
カリッとして独特な食感ですよ。



hakubavalley つがいけ高原 リゾートインヤマイチ



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