2019.03.28

大人になりました


ちゃんめろ(ここの方言でフキノトウです)を天ぷらにしました。

ここ栂池のものは比較的苦みが少ないですが、姫川を挟んだ反対にある東側のちゃんめろは少し苦味がある気がします。
逆に東側の方が美味しい山菜もありますので、土との相性があるのでしょうね。



これからの季節は山菜の時期になります。

ちゃんめろもそうですが山菜には独特な苦みのある物が多いので、子供の頃はちょっと苦手でした。
それが今では苦みも美味いと感じます。
クセが強めの山菜も大好きです。

味覚だけは立派に大人になりました。




hakubavalley つがいけ高原 リゾートインヤマイチ




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