2019.08.20

白馬のブルーベリーで作りました

白馬ではブルーベリーの栽培が盛んで、ご近所さんからブルーベリーを沢山いただきました。

若女将は、ジャムにしようかデザートソースにしようか、それとも果実のまま飾ろうかと思案していました。

悩んだ結果、新作のブルーベリータルトに挑戦です。

 

そして試作品が完成。

ベリーの酸味とカスタードの甘みが丁度よく、柔らかめの果実と固めのタルトの相性がバッチリ。

まだ改善点があるので作り直すそうですが、きっと合格はもうすぐです。

間もなくご提供できると思いますので、地元のブルーベリーを味わってください。

 

 

hakubavalley つがいけ高原 リゾートインヤマイチ

 

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