こだわり

農家でもあるオーナー家族が丹精込めて育てた野菜とお米をご賞味下さい。野菜もお米も、低農薬栽培で安全、安心です。お料理はシェフが小谷村の郷土料理をフレンチベースにアレンジしたもの。洗練された中に懐かしさを感じていただければ幸いです。
また、山菜やきのこ、旬の高原野菜など、その季節ならでは食材をできるだけ採りいれるよう心がけております。