こだわり

concept
農家でもある
オーナー家族が
丹精込めて育てた
野菜とお米
農家でもあるオーナー家族が丹精込めて育てた野菜とお米をご賞味下さい。野菜もお米も、低農薬栽培で安全、安心です。お料理はシェフが小谷村の郷土料理をフレンチベースにアレンジしたもの。洗練された中に懐かしさを感じていただければ幸いです。
また、山菜やきのこ、旬の高原野菜など、その季節ならでは食材をできるだけ採りいれるよう心がけております。
農家でもあるオーナー家族が丹精込めて育てた野菜とお米

お食事のみのお客様も
歓迎致します

朝食 1,200円(税別) / ディナー3,500円(税別)~
宴会・パーティーも承ります(団体・宴会プラン有)
※要予約 予算についてはご相談下さい。

小さな自家製ブランド ヤマイチFARM

こだわりの野菜
こだわりの
野菜
自家栽培だからこそできる低農薬栽培は身体に安心。
それぞれの野菜の一番おいしい時期に収穫、調理するので、本来の甘みや旨味を楽しんでいただけます。
自家製
みそ
信州味噌やジャム類は手作りし、お土産としても好評です。特にとっから味噌は、お料理のアレンジはもちろん、ごはんにそのままつけても美味しいです。
自家製みそ
アルプスの天然水
アルプスの
天然水
北アルプスから湧出する雪解け水はミネラルが豊富で不純物が少なく、キメ細かいのが特徴です。栂池高原ではその水を用いて稲作が行われています。
アルプスの天然水で炊き上げたご飯をご賞味下さい。

商品一覧

香辛味漬け
きゃらぶき
野沢菜
栂池のお米
ジャム
手作りジャム
とっから味噌
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