旬の味覚が届きました

ちゃんめろ、あさつき、わさびです。

栂池から車で10数分、同じ小谷村でも栂池より雪の少ない所に住む知り合いから春の山菜を届けてもらいました。
例年より収穫が早いですね。

“ちゃんめろ” とはおたりの方言でフキノトウのことです。朝の霜で色が悪くなってしまいましたが、採りたてです。

あさつきは柔らかくて、みずみずしく美味しそうです。

わさびはお浸しにしてくれてあり、瓶のふたを開けるとツンとした辛さが伝わってきます。

早速わさびをいただきました。
辛味が飛ばないよう急いで瓶の蓋を閉じ、皿のわさびにちょっと醤油を垂らして食べると、「無茶苦茶辛い！」

わさびは風味や味もありますが、辛いほど好まれます。
新芽のわさびは辛いけどこれは特に辛く、またクセが無く美味しいです。

子供の頃、この3品はどれもちょっと苦手でした。
大人はなぜ喜んで食べるのか、と思っていました。

今ではすっかり大人の味覚です。

旬の新鮮な山菜は最高です！

お客様にもご提供させていただきますので、お出かけ下さい。

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