2019.08.24
我が家の個性派たち
ヤマイチの畑では何種類かのトウモロコシを作っています。
この黒いもろこしは見た目より食感が変わっていて、普通は“プチッ”っとしますが、これは“モッチリ”としていて不思議な食感です。
食事で提供しているので、常連の方は食べたことがある方も多いと思います。
皆でモロコシの皮むきをしているのですが、あまりお客様の前に登場しないトウモロコシがありますので紹介します。
おばあさんが今年初めて作った真っ黒なモロコシです。
白モロコシは生で食べれます。
これも新作の赤いもろこし。
カラフルなトウモロコシたち。
奇抜な見た目ですが、観賞用ではなくどれも食べれます。
いまその準備をしていますが、大量なので毛を取るのがなかな終わらないのです。
きれいにしてから蒸かし、カットします。そしてその多くは熱が取れたら真空パックし、冷凍して保存します。
こうして冬でも我が家のもろこしを提供しています。
機会があれば味をみて下さい。
hakubavalley つがいけ高原 リゾートインヤマイチ
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