2019.11.10
野沢菜の収穫
朝、外を見ると霜が降りていました。
畑の野菜も白くなっています。
野沢菜は霜にあてると美味しくなると言われています。
ちょうど３回霜にあたったので野沢菜の採り頃になりました。
野沢菜の収穫開始です。
助っ人に叔母も来てくれて、家族総出で畑にいます。
朝の寒さが嘘のように暖かくなり、気持ちのいい作業日よりになりました。
汚さない様に野沢菜を抜き、カブを切り落して余分な葉も畑で切ります。
茎の間に土が入ると洗う時が大変なので、丁寧に作業を行います。
小さい野沢菜は漬け方を分けるので、大きさを選別しながら折れないように束ねて縛ります。
「今年はお菜（方言で野沢菜のこと）が大きくなりすぎて固くなりそうだ」とおじいさんは心配していましたが、予想に反して良いお菜になりました。
お菜洗いです。
何種類かのブラシを使ってきれいにします。
夕方になると雲が出てきましたが、風も無く気候は穏やかです。
寒いと辛い仕事ですが、気持ちよくお菜洗いをしています。
お茶の時間。
お茶の時間は欠かせません。
緑茶に漬け物、果物、パン、お菓子。
特に農作業の時はしっかりとお茶をしています。
こんな感じて野沢菜の収穫を始めました。
hakubavalley つがいけ高原 リゾートインヤマイチ
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