とっから味噌を作りました

おばあちゃんが大きい鍋でとっから味噌を作りました。
ヤマイチで仕込んだ信州味噌と唐辛子や様々な野菜で作ります。

辛さの中に野菜の甘みと香りがあり、とても美味しいです。
炊き立てのごはんに乗せたら最高に合います。

この辺は寒い地域のためか辛い物をよく食べます。
私の祖父は焼いた唐辛子に醤油をかけて食べていました。
そこまでではありませんが、私も辛い物は大好きです。
全く辛い物が食べれなかった若女将が、最近はとっから味噌を美味しいと食べています。
環境が味の好みを変えるのでしょうか？
このペースで行くと、大女将になる頃には唐辛子をかじっていますね。

hakuba valley　栂池高原　リゾートインヤマイチ