2020.02.26
田舎飯
焼きおにぎりの写真を撮ってたら「ちゃんと作ったのではないからブログに載せないで」と若女将に言われました。
賄い用の焼きおにぎりなので、形など気にせず急いで作ったそうです。
形が悪いのですが、味はとても美味しかったので載せてしまいました。
ヤマイチファミリーは誰もこのブログを見ていないので、大丈夫なのです。
自家製の信州味噌と醤油でいつもと同じように焼いたのに、普段より美味しく感じるのです。
外はしっかりおこげができているのに真ん中は軟らかく、きっと焼き加減が良いのですね。
焼きおにぎりと漬物、素朴な田舎料理ですがたまに食べたくなります。
若いスタッフ君達には新鮮だったようで、「美味しい」と何個も食べていました。
そして、何と言ってもおススメは焼きおにぎりのお茶漬け。
漬け物や辛味噌で食べたら、またおいしいのです。
普段の食事、特にお客さんの料理は素材の仕込からソースの仕上げまで、繊細に味付けをしています。
だからこのご飯と味噌または醤油だけの素朴で分かりやすい味が、直球で美味しく感じるのでしょうね。
若いスタッフ君達にはちょっと新鮮で、私たちには懐かしい味なのです。
いろいろな食べ物が食べられる今だから、昔ながらの田舎料理が美味しいのですね。
hakubavalley つがいけ高原 リゾートインヤマイチ
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