2018.02.10

朝食の準備中

 

料理は直前に並べるものが多いので、揃うと同時にお客様を迎えています。
なので、朝の食事の写真を撮ろうと思うのですがなかなか撮れません。
今回は準備途中の写真です。
スペースがあまり広くないので、毎回レイアウトを微調整しながら並べています。
リニューアル直後の朝食のレイアウトは今とだいぶ違います。
初めはこれまで何年も並べてきた配置を基準にしていましたが、毎回動線や取りやすさをなどを調整しながら、今のレストランに合う配置が決まってきました。
私たちもようやくこの配置に慣れてきました。


白馬バレー 栂池高原 リゾートインヤマイチ

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