なめこ

近所で採れたなめこです。

ちょうど良い大きさで美人揃い。

秋はきのこが美味しいです。

こちらは同じ場所のものですが、大きくなりすぎてシイタケサイズのなめこです。
このビッグサイズでも食べると、食感は変わりますが柔らかくておいしいです。

近所の家では、なめこのヌメリを取って料理しているそうです。
我が家ではなめこはヌメリを残します。もちろん洗いますがヌメリは取りません。
それがなめこ料理だと思っていたので、取ることに驚きました。

各家によって違いますね。

hakubavalley つがいけ高原　リゾートインヤマイチ