2018.04.17
ただ今厨房では
スキーの忙しい季節が過ぎ、今は宿泊の受け入れを止めています。
お客さまからは「お休みですか？」と言われますが、実は皆で厨房を磨いています。
ヤマイチではスノーシーズンとグリーンシーズンが終わる毎に、3週間程かけて厨房とレストランを徹底的に磨きます。なので当館の厨房はきれいです。
今はステンレスの鍋やボール、その他器具をすべて磨いています。
どれも使い込んでいる物ですが、ピカピカです！
乾かす場所が厨房内では収まらないので、レストランに広がっています。
網も一本一本手で磨いています。
こちらは塩素消毒中。
大きいものはスチームコンベクションで加熱消毒します。
写真はほんの一部です。
一週間ほど磨いていますが、まだ終わりません。
この作業が始まるとシーズンが終わった気になります。
Hakubavalley 栂池高原 リゾートインヤマイチ
この記事が気に入ったら
いいね！しよう
最新情報をお届けします
