2018.09.02
メニューで一番聞かれること
お客さんに食事のメニューで聞かれることのNo.1は
「この黄色いのは何ですか？」との質問です。
これは “コリンキー” です。
（画像が荒い古い写真しかありませんでした）
生で食べれるかぼちゃで、“サラダかぼちゃ” と呼ばれることもあります。
こんな形と色をしています。
ちょうど収穫をしました。
コリンキーは品種登録されてまだ十数年だと思います。
その頃、友人の農家さんから「珍しいよ」と頂いたのをきっかけに、ヤマイチでは毎年栽培しています。
先日その時の農家さんに「あれからヤマイチではコリンキーを作っているよ」と伝えたら、
「コリンキー？ そういえばあったかなぁ…」と、教えてくれたことどころか野菜自体を忘れていました。
確かに一般ではあまり食事に使わないかもしれません。
癖が無いので、ヤマイチではサラダや漬物としてよく使っています。
食事に出たら味わってみてください。
カリッとして独特な食感ですよ。
hakubavalley つがいけ高原 リゾートインヤマイチ
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