2020.04.27
冬越し菜っ葉
これは何の野菜かわかります？
雪の下で冬を越した野沢菜です。
ここでは野沢菜のことを「お菜（おな）」とか「菜っ葉」と呼ぶのですが、
「春の菜っ葉は美味しいねぇ」とおばあさんがよく話をしています。
我が家では春菜は漬物ではなく、おひたしや炒め物にして食べます。
見た目と違いクセがなく、若い菜は茎や花が美味しいのですよ。
私が小さかった頃、祖父や祖母は畑の野菜や漬物を「美味しいねぇ」と言って食べるのを見て、「ハンバーグやコロッケの方がおいしいのに…」と思っていました。
けど今ではよくわかります。
本当に野菜が美味しいのです。
味覚が変わったのは自分の年齢の影響が大きいのでしょうねぇ。
土手には、祖母が畑仕事をしていた頃に増やしたスイセンがきれいに咲いています。
「どんなに辛くても必ず良くなるもんだ」と言っていました。
スイセンを見ると、やさしくゆっくりと話す祖母を思い出します。
hakubavalley つがいけ高原 リゾートインヤマイチ
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